導(dǎo)演：內(nèi)詳

主演：吳大維,賀軍翔

更新時間：2024-09-02

作為一檔美食節(jié)目，《跟著大維一起吃》將帶您探索世界各地的美食文化。吳大維親自帶隊，踏上旅程，穿梭于大街小巷，發(fā)現(xiàn)最具特色的餐廳、小吃攤，和隱藏在城市角落的老字號。旅程中，他與當(dāng)?shù)貜N師和美食專家交流，了解食材的來源和烹飪的秘密。位于迪化街的老面店是一家臺北長輩級饕客也經(jīng)常光顧的“巷口面店”，隱秘到路過絕對會錯過。這樣一家全靠食客口耳相傳的老店，營業(yè)八十幾年，依然高朋滿座，味道幾十年不變。店家每天卯時（5點-7點）就開始備菜準(zhǔn)備迎接客人。95歲的爺爺依然親自在店里招呼客人，團(tuán)面，煮面，還會熱情地幫客人拌面。必點四醬面，由芝麻醬、醬、蔥油酥豬油和秘制醬料四種醬料調(diào)制而成。一口下去味道豐富又濃郁，是那種古早家常味，讓人一口接著一口，停不下來，百吃不膩。自制鹵味小菜，品種豐富，臺式經(jīng)典黑白切，鹵豬尾巴，蹄膀肉，鹵豆干，應(yīng)有盡有，蘸一點秘制辣醬，更增添獨特香氣。老面店是我們最后才找到并決定拍攝的餐廳，沒有提前聯(lián)系。拍攝當(dāng)天我們8點抵達(dá)，強(qiáng)老板娘正在店內(nèi)忙碌，向她說明來意后，她只說，“等等，給我十分鐘！” 轉(zhuǎn)身就走了，留下我們面面相覷。更幸運(yùn)的是，我們?nèi)ヅ臄z的時候爺爺剛好在店內(nèi)！原來，疫情期間，家人怕爺爺感染，只讓他在內(nèi)場幫忙到早晨十點半，十點半以后爺爺就回家了。（這里說一句，爺爺平時是全程戴口罩，只是拍攝需要才摘了口罩~）攝制組內(nèi)部投票，老面店也是我們本次最喜歡的餐廳之一。它就是那種，你不知道要吃什么的時候，或者是想吃一頓簡單好吃又不會“有驚嚇”的家常便飯的時候，就會第一個想到的街口面店！

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